Para esta temporada de calor, no hay nada mejor que refrescarse con una deliciosa nieve y más si tiene propiedades que beneficien a la salud. Si no puedes pedir a domicilio, atrévete a prepararla tú mismo.
A continuación te compartimos la receta exclusiva que Javier Jasso, fundador de Contigo Gelato, un lugar que fusiona la tradición italiana del gelato con sabores de México, creó para los lectores de Aderezo: sorbete de jengibre con tomillo; además, ambos ingredientes nos ayudan a mantener saludable nuestro sistema inmune.
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Jengibre: Antiinflamatorio natural que combate enfermedades respiratorias, digestivos, artrosis y diabetes.
Tomillo: Es una hierba con usos dietéticos, medicinales y ornamentales. Limpia las vías respiratorias, alivia resfriados y dolor de garganta.
Esta espectacular combinación es 100% artesanal y la comparten para que la prepares en casa. ¡Toma nota!
CANTIDAD
1 Litro
INGREDIENTES
700 mililitros de leche de tu preferencia
100 mililitros de crema para batir
75 gramos de azúcar
8 gramos jengibre
2 yemas de huevo orgánico
3 gramos tomillo fresco
50 gramos miel de abeja orgánica
MODO DE PREPARACIÓN
Lavar y pelar la raíz de jengibre y poner en una olla con leche hasta la ebullición. Cuando rompa el hervor, colar y dejar templar.
Bate las yemas y el azúcar con ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica durante unos segundos. Posteriormente, añade la miel de abeja.
Continúa hasta que la mezcla esté de color amarillo pastel e incorpora la crema para batir. Sigue moviendo durante unos minutos hasta que la preparación del helado se espese.
Coloca en un recipiente de plástico y mételo en el congelador.
Revuelve la preparación cada 45 minutos para que se congele lentamente y quede mucho más suave y cremoso.
Probablemente debas realizar este procedimiento unas cinco veces para que esté apto para consumirlo. Pero, sí lo quieres mucho más consistente y de una textura similar a los comprados en la heladería, congélalo toda la noche.
Al transcurrir el período de tiempo de reposo, retíralo y sirve.
TIP
Así como puede ser de jengibre y tomillo puedes agregar el ingrediente de tu elección
Si no puedes ir a la nieve, que la nieve vaya a ti
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Cuando volvamos: Contigo “Amor hecho Gelato”, te espera en Avenida Progreso 124, colonia Escandón.
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