/ domingo 5 de marzo de 2017

Panadería El Resobado celebra su 130 aniversario

II Por Miguel SalazarII

COATEPEC, Ver..- Durante 130 años la panadería "El Resobado"en Coatepec ha dejado satisfechos los paladares de miles depersonas, quienes a lo largo de su historia han llegado de variosmunicipios para deleitarse con la infinidad de piezas que seelaboran de forma artesanal.

El negocio se encuentra abierto durante todo el día. Por lasnoches y la madrugada la elaboración de pan se desarrolla en manosde hombres de diferentes edades que con dedicación y empeño hacenmaravillas con harina, huevos, azúcar, leche, mantequilla,requesón y agua.

Foto: Diario de Xalapa

Con el paso del tiempo, “la fabricación de pan artesanal hasobresalido a pesar de la tecnología y la modernidad, pues lagente prefiere que se elabore de forma tradicional en la zonacentro de este Pueblo Mágico”, dijo el encargado Franco JuárezPanes.

La preparación de pan se encuentra a la vista de la clientela;al entrar al local lo primero que se ve es una gran mesa de maderadonde los panaderos amasan los ingredientes que posteriormente sondivididos para hornear bisquets, conchas, cuernitos, bolillos,polvorones, teleras y piedras, entre otros.

Foto: Diario de Xalapa

La empresa ha pasado por varias generaciones y se ha empeñadoen rescatar la tradición mexicana que, según el encargado, seencuentra amenazada por la modernidad que consiste en sustituiringredientes y modificar procesos para incrementar laproducción.

En este lugar los ingredientes son naturales y de primeracalidad, además de que las mezclas son preparadas a diario paragarantizar su frescura.

Los trabajadores coinciden en que el mejor ingrediente es elcariño y el amor que dedican a diario para hacer de las piezas depan una obra de arte y un deleite para quienes las llevan a supaladar.

La clientela en su mayoría es de Coatepec, pero hay quienesllegan de otros municipios y comunidades como Xalapa,Tlalnelhuayocan, Xico, Emiliano Zapata y Totutla, pues reconocen lacalidad del producto que se oferta.

II Por Miguel SalazarII

COATEPEC, Ver..- Durante 130 años la panadería "El Resobado"en Coatepec ha dejado satisfechos los paladares de miles depersonas, quienes a lo largo de su historia han llegado de variosmunicipios para deleitarse con la infinidad de piezas que seelaboran de forma artesanal.

El negocio se encuentra abierto durante todo el día. Por lasnoches y la madrugada la elaboración de pan se desarrolla en manosde hombres de diferentes edades que con dedicación y empeño hacenmaravillas con harina, huevos, azúcar, leche, mantequilla,requesón y agua.

Foto: Diario de Xalapa

Con el paso del tiempo, “la fabricación de pan artesanal hasobresalido a pesar de la tecnología y la modernidad, pues lagente prefiere que se elabore de forma tradicional en la zonacentro de este Pueblo Mágico”, dijo el encargado Franco JuárezPanes.

La preparación de pan se encuentra a la vista de la clientela;al entrar al local lo primero que se ve es una gran mesa de maderadonde los panaderos amasan los ingredientes que posteriormente sondivididos para hornear bisquets, conchas, cuernitos, bolillos,polvorones, teleras y piedras, entre otros.

Foto: Diario de Xalapa

La empresa ha pasado por varias generaciones y se ha empeñadoen rescatar la tradición mexicana que, según el encargado, seencuentra amenazada por la modernidad que consiste en sustituiringredientes y modificar procesos para incrementar laproducción.

En este lugar los ingredientes son naturales y de primeracalidad, además de que las mezclas son preparadas a diario paragarantizar su frescura.

Los trabajadores coinciden en que el mejor ingrediente es elcariño y el amor que dedican a diario para hacer de las piezas depan una obra de arte y un deleite para quienes las llevan a supaladar.

La clientela en su mayoría es de Coatepec, pero hay quienesllegan de otros municipios y comunidades como Xalapa,Tlalnelhuayocan, Xico, Emiliano Zapata y Totutla, pues reconocen lacalidad del producto que se oferta.

Política

Secretaría de Economía se mudará a Monterrey en 2019: AMLO

Como parte de su gira de agradecimiento tras los resultados de las elecciones del pasado 1 de julio, el presidente electovisitará este viernes el estado de Nuevo León

Valle de México

Asalto masivo en estación del Mexibús en Ecatepec es fake news

La confusión se dio tras una riña entre estudiantes de UNITEC

Arte

Banksy revela más secretos de su obra maestra de autodestrucción en subasta

"Banksy no destruyó una obra de arte durante la subasta, sino que creó una", dijo Alex Branczik, jefe del departamento de arte contemporáneo de Europa de Sotheby's

Valle de México

Asalto masivo en estación del Mexibús en Ecatepec es fake news

La confusión se dio tras una riña entre estudiantes de UNITEC

Política

Ebrard y Pompeo acuerdan respeto entre naciones ante llegada de AMLO

Los funcionarios abordaron el diálogo político entre ambos países, que va más allá de los temas comerciales, de seguridad y migración, señala un comunicado

Valle de México

Una más en Ecatepec; encuentran cadáver de mujer entre bolsas de plástico

La ola de feminicidios en este municipio no se detiene, fue encontrada en la colonia Nueva Aragón

Mundo

La “peligrosa” pluma del periodista saudí Jamal Kashoggi que provocó su muerte

La “desaparición” estaría motivada porque es un crítico de la monarquía de Arabia Saudita, en especial del príncipe heredero