por Mirna Hernández
Tampico, Tamps.- El sabor de las tortas de la Barda, típicas de Tampico, atraen a miles de turistas que hacen filas de espera en las inmediaciones al puerto comercial para saborear esta parte de la gastronomía porteña desde los albores del Siglo XIX.
René Bracamontes, quien pertenece a la tercera generación de torteros, señaló que es la mejor temporada para los cuatro negocios pegados a la barda de la zona portuaria.
La afluencia de gente es mucha y son bastantes los que quieren disfrutar del bolillo con sus componentes de carne deshebrada, chicharrón en salsa verde, aguacate y distintos quesos.
Dijo que las tortas de la barda ya son mundiales, pues ha sido degustada por europeos.
Los cuatro negocios han registrado en este período la mayor concurrencia de comensales y las aglomeraciones permanecen hasta tarde.
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