/ martes 12 de diciembre de 2023

Ponche navideño no es mexicano: ¿cuál es el origen de esta bebida?

El ponche, como lo conocemos hoy en día, es un receta adecuada a la cultura mexicana, pero cuyos orígenes se remontan al otro lado del mundo

El ponche navideño es la bebida de fin de año predilecta para el frío y para estás épocas decembrinas. La mezcla de piloncillo, canela, tejocote, jamaica, caña y demás frutas, son el corazón de una bebida que si no lo sabías, no es mexicana.

El ponche, como lo conocemos hoy en día, es un receta adecuada a la cultura mexicana, pero cuyos orígenes se remontan al otro lado del mundo.

Origen del ponche

El ponche es querido por todos, ya sea con piquete o con mucha fruta, esta bebida siempre es la favorita en las fiestas familiares y cuando hace mucho frío.

El medio de gastronomía The Happening señala que el origen del ponche de frutas proviene de la India, de los antiguos persas. En Medio Oriente existía el nombre “panch” que se preparaba con agua, hierbas, limón, azúcar y ron.

El “panch” viajó después hacia Inglaterra y cobró fama luego de cambiar algunos ingredientes. En Inglaterra tomó el nombre de “punch” y en España “ponche”, donde se preparó con agua, azúcar, té, limón y el toque aguardiente de vino de palma.

Venta de ingredientes para el ponche de navidad en el Mercado de la Merced. Foto: Enrique Ordoñez | Cuartoscuro

Luego, con la conquista, los españoles trajeron el ponche a México y junto a la evangelización, la bebida y las representaciones religiosas se amalgamaron en la tradición navideña y con el tiempo se hizo costumbre beber “ponche” en diciembre.

Cañas, jícamas y naranjas son algunas de las frutas que se utilizan en esta temporada para rellenar la tradicional piñata o preparar el ponche. Foto: Isaac Esquivel Monroy | Cuartoscuro

Además, los ingredientes que tiene el ponche en la actualidad eran muy utilizadas por las culturas prehispánicas: la caña de azúcar, la guayaba, el tejocote, la jamaica, la ciruela pasa, el tamarindo y la manzana, por mencionar algunos, son ingredientes que hacen del ponche lo que es, sin olvidar el piloncillo y la canela, que fueron traídas por los españoles.

Además, en 2010 renoció la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad destacando su importancia social y cultural.

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Por si fuera poco, el ponche es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes; está pensado para el frío por lo que sus ingredientes ayudan al sistema inmunológico a ser más fuerte esta época tan fría.



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Disponible en: Acast, Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer y Amazon Music

El ponche navideño es la bebida de fin de año predilecta para el frío y para estás épocas decembrinas. La mezcla de piloncillo, canela, tejocote, jamaica, caña y demás frutas, son el corazón de una bebida que si no lo sabías, no es mexicana.

El ponche, como lo conocemos hoy en día, es un receta adecuada a la cultura mexicana, pero cuyos orígenes se remontan al otro lado del mundo.

Origen del ponche

El ponche es querido por todos, ya sea con piquete o con mucha fruta, esta bebida siempre es la favorita en las fiestas familiares y cuando hace mucho frío.

El medio de gastronomía The Happening señala que el origen del ponche de frutas proviene de la India, de los antiguos persas. En Medio Oriente existía el nombre “panch” que se preparaba con agua, hierbas, limón, azúcar y ron.

El “panch” viajó después hacia Inglaterra y cobró fama luego de cambiar algunos ingredientes. En Inglaterra tomó el nombre de “punch” y en España “ponche”, donde se preparó con agua, azúcar, té, limón y el toque aguardiente de vino de palma.

Venta de ingredientes para el ponche de navidad en el Mercado de la Merced. Foto: Enrique Ordoñez | Cuartoscuro

Luego, con la conquista, los españoles trajeron el ponche a México y junto a la evangelización, la bebida y las representaciones religiosas se amalgamaron en la tradición navideña y con el tiempo se hizo costumbre beber “ponche” en diciembre.

Cañas, jícamas y naranjas son algunas de las frutas que se utilizan en esta temporada para rellenar la tradicional piñata o preparar el ponche. Foto: Isaac Esquivel Monroy | Cuartoscuro

Además, los ingredientes que tiene el ponche en la actualidad eran muy utilizadas por las culturas prehispánicas: la caña de azúcar, la guayaba, el tejocote, la jamaica, la ciruela pasa, el tamarindo y la manzana, por mencionar algunos, son ingredientes que hacen del ponche lo que es, sin olvidar el piloncillo y la canela, que fueron traídas por los españoles.

Además, en 2010 renoció la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad destacando su importancia social y cultural.

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Por si fuera poco, el ponche es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes; está pensado para el frío por lo que sus ingredientes ayudan al sistema inmunológico a ser más fuerte esta época tan fría.



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