México ya se posiciona en el quinto lugar a nivel mundial en la producción de proteína animal y en la elaboración de alimentos balanceados, con 38.7 millones de toneladas, solo le anteceden China, Estados Unidos, Brasil e India.
China es el primer productor mundial, con 261.42 millones de toneladas; Estados Unidos es segundo, con 231.54 millones de toneladas; Brasil ocupa el tercer sitio, con una producción de 80.09 millones de toneladas; e India, el cuarto lugar con 44.06 millones de toneladas.
Te puede interesar: ¿Comerías insectos? Novel Food, el alimento que puede reducir la crisis ambiental
Y esto, gracias al cuidado en los procesos de producción y apego a los lineamientos de sanidad, inocuidad y calidad alimentaria de las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y junto con el agrupamiento de las empresas de la industria alimenticia animal, refirió el presidente del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB), el médico veterinario zootecnista, Víctor Manuel Ochoa.
En las últimas décadas, la innovación permitió a esta industria desarrollar productos que mejoran los rendimientos del sector pecuario, sin descuidar la calidad e inocuidad de la proteína de origen animal que llega a la mesa, explicó.
En cuanto a las innovaciones, dijo que en 1950 se requerían 4 kilogramos de alimento balanceado para producir un kilogramo de pollo. Hoy, gracias a la investigación solo se necesitan 1.8 kilogramos.
Y estas mejoras permiten a la industria mitigar algunos retos como el encarecimiento y la escasez de granos: maíz amarillo, sorgo y trigo, provocados por factores externos como la invasión bélica de Rusia en Ucrania o menores producciones agrícolas por efecto del cambio climático, refirió.
Desde hace un lustro, la industria de alimentos balanceados registró un crecimiento acumulado de producción del 14.5%, ligado a una mayor demanda de proteína de origen animal, sobre todo pollo y huevo.
En el caso de las aves, la producción pasó de 3.47 millones a 3.79 millones de toneladas anuales y en huevo de 2.8 millones a 3.14 millones de toneladas.
De acuerdo con el Anuario 2022 del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB), el crecimiento esperado en la producción de alimento para aves de engorda será de alrededor de 11 millones de toneladas, de las cuales el 33.3% será producción comercial y el resto producción integrada.
La producción de alimento para aves de postura entre 2018 y 2022 se incrementó en un millón de toneladas: de 6.9 a 7.9 millones de toneladas. El año con mejor desempeño es el presente 2022, con un incremento del 4.8%, respecto a 2021, señaló.
Este logro es resultado del cuidado de los procesos de producción y el apego a los lineamientos de sanidad, inocuidad y calidad alimentaria a las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) que siguen los agremiados de CONAFAB.
Y al agrupar a las empresas de la industria alimenticia animal se contribuye a posicionar a México en el quinto lugar a nivel mundial en la producción de proteína animal y en la elaboración de alimentos balanceados.
Explica que la buena nutrición de los animales que consumimos, el desarrollo de mejores variedades y el control de enfermedades, permite que en México se encuentren como pollo y huevo en cualquier punto y de buena calidad, comentó.
➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo
En el país, el consumo per cápita de pollo es de 35.4 kilogramos anuales y de 24 kilogramos de huevo.
