/ miércoles 2 de marzo de 2022

Sonora es líder nacional en producción acuícola de medusa

El valor de la producción de los alimentos del mar de la entidad casi se triplicó durante los últimos 10 años

Entre las principales actividades económicas de Sonora se encuentran las del sector primario, que tienen que ver con la agricultura, ganadería, minería, acuicultura y pesca, siendo estas últimas las que han cobrado mayor fuerza en los últimos años.

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Y es que, de acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en la última década la entidad sonorense pasó de generar 3 mil 400 millones de pesos a más de 9 mil 300.

Tales reportes ubican a Sonora como una potencia en cuanto a generación de productos del mar se refiere, llegando a más de 723 mil toneladas de alimentos, equivalentes al 38.2% del volumen total del país.

Los productos que más se obtienen son camarón, sardina jaiba, pulpo, anchoveta y cabrilla, así como almeja y caracol, entre otras especies marinas.

Tan solo en sardina se contabilizaron 355 mil 027 toneladas en el 2020, generando así 541.8 millones de pesos.

La pesquería más nueva

Otro producto destacable en la entidad es la aguamala, que aunque es una especie que no se consume en México, en los países asiáticos es uno de los platillos más exóticos.

Se exportaron 2 mil 474 toneladas a naciones como China, Japón, Corea del Sur y Tailandia, generando divisas por 7.4 millones de dólares.

Marco Antonio Navarro Fernández, presidente de Asociación de Procesadores y Comercializadores de Medusa Bola de Cañón de Sonora, destacó que esta pesquería es la más nueva del país, ya que los permisos comerciales se comenzaron a otorgar en 2013.

Pese a la compleja situación que se ha vivido, el año pasado se obtuvo un volumen de producción de 100 mil toneladas, aunque en temporadas anteriores se habían recolectado entre 10 mil y 50 mil toneladas en promedio.

“Estamos como en tercer lugar en nivel nacional en volumen de producción, estamos por encima del pulpo, del camarón capturado en altamar, pero lo bonito es que somos la número 1 en impacto social económico”, expresó.

Impacto social

En 2021 la captura de medusa bola de cañón dejó una derrama económica de alrededor de 900 millones de pesos en solo dos meses de trabajo; de esa cantidad el 65% fue para los pescadores y trabajadores.

La mayoría del producto capturado, detalló, se registró en el Alto Golfo de California, le sigue la región de Guaymas, generando con ello más de 20 mil empleos.

Navarro Fernández mencionó que su principal comprador es China, donde el producto es utilizado como alimento, aunque en una menor cantidad también se usa para la medicina y para productos de belleza debido a los índices de colágeno que contiene.

El principal comprador de medusas en China por la diversidad de productos que elabora con ellas / Foto: Cortesía | Gobierno de México

Su pesca en territorio mexicano ha tenido un avance significativo, pues hace 12 años solo existía una compañía con un permiso por parte de las autoridades, pero hoy en día se pueden encontrar hasta 17 plantas dedicadas a esta pesquería en el Alto Golfo.

Para evitar daños al medio ambiente y mantener la producción, explicó que cada año se lleva a cabo un análisis de las medusas para identificar el momento adecuado para iniciar con la captura, que es cuando están maduras.

“Muchos dicen que es una sobreexplotación, no creo, la aguamala tiene un periodo de vida y no dura, lo malo es pescarla antes de que azolve, una vez que azolve su periodo de vida es de dos meses, es lo que dura”, añadió.

Son hasta 20 mil empleos se generan solo con la captura de medusa / Foto: Carlos Villalba | El Sol de Hermosillo

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Este año comenzó la instalación de las plantas y el análisis de las condiciones de las medusas con la finalidad de establecer una fecha para iniciar con la captura, estimando que sea en junio de acuerdo a los estudios y al plan de manejo responsable de los productores.

Entre las principales actividades económicas de Sonora se encuentran las del sector primario, que tienen que ver con la agricultura, ganadería, minería, acuicultura y pesca, siendo estas últimas las que han cobrado mayor fuerza en los últimos años.

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Y es que, de acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en la última década la entidad sonorense pasó de generar 3 mil 400 millones de pesos a más de 9 mil 300.

Tales reportes ubican a Sonora como una potencia en cuanto a generación de productos del mar se refiere, llegando a más de 723 mil toneladas de alimentos, equivalentes al 38.2% del volumen total del país.

Los productos que más se obtienen son camarón, sardina jaiba, pulpo, anchoveta y cabrilla, así como almeja y caracol, entre otras especies marinas.

Tan solo en sardina se contabilizaron 355 mil 027 toneladas en el 2020, generando así 541.8 millones de pesos.

La pesquería más nueva

Otro producto destacable en la entidad es la aguamala, que aunque es una especie que no se consume en México, en los países asiáticos es uno de los platillos más exóticos.

Se exportaron 2 mil 474 toneladas a naciones como China, Japón, Corea del Sur y Tailandia, generando divisas por 7.4 millones de dólares.

Marco Antonio Navarro Fernández, presidente de Asociación de Procesadores y Comercializadores de Medusa Bola de Cañón de Sonora, destacó que esta pesquería es la más nueva del país, ya que los permisos comerciales se comenzaron a otorgar en 2013.

Pese a la compleja situación que se ha vivido, el año pasado se obtuvo un volumen de producción de 100 mil toneladas, aunque en temporadas anteriores se habían recolectado entre 10 mil y 50 mil toneladas en promedio.

“Estamos como en tercer lugar en nivel nacional en volumen de producción, estamos por encima del pulpo, del camarón capturado en altamar, pero lo bonito es que somos la número 1 en impacto social económico”, expresó.

Impacto social

En 2021 la captura de medusa bola de cañón dejó una derrama económica de alrededor de 900 millones de pesos en solo dos meses de trabajo; de esa cantidad el 65% fue para los pescadores y trabajadores.

La mayoría del producto capturado, detalló, se registró en el Alto Golfo de California, le sigue la región de Guaymas, generando con ello más de 20 mil empleos.

Navarro Fernández mencionó que su principal comprador es China, donde el producto es utilizado como alimento, aunque en una menor cantidad también se usa para la medicina y para productos de belleza debido a los índices de colágeno que contiene.

El principal comprador de medusas en China por la diversidad de productos que elabora con ellas / Foto: Cortesía | Gobierno de México

Su pesca en territorio mexicano ha tenido un avance significativo, pues hace 12 años solo existía una compañía con un permiso por parte de las autoridades, pero hoy en día se pueden encontrar hasta 17 plantas dedicadas a esta pesquería en el Alto Golfo.

Para evitar daños al medio ambiente y mantener la producción, explicó que cada año se lleva a cabo un análisis de las medusas para identificar el momento adecuado para iniciar con la captura, que es cuando están maduras.

“Muchos dicen que es una sobreexplotación, no creo, la aguamala tiene un periodo de vida y no dura, lo malo es pescarla antes de que azolve, una vez que azolve su periodo de vida es de dos meses, es lo que dura”, añadió.

Son hasta 20 mil empleos se generan solo con la captura de medusa / Foto: Carlos Villalba | El Sol de Hermosillo

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