César Solís / Diario del Sur
TAPACHULA, Chis. (OEM-Informex).- El administrador de la empresaque tiene en comodato el rastro municipal de Tapachula, Jorge OrtizArévalo, dio a conocer que en breve los productores de la regióniniciarán un proyecto para comercializar carne de cerdo en canal aGuatemala y con ello reactivar la economía de este sector.
Dijo que Chiapas es uno de los principales productores de cerdoa nivel nacional y el número de animales que se crían alcanzanpara abastecer de producto al mercado local y también alinternacional, lo que posicionaría a esta región, pero sobretodo, generará una mayor fluidez económica.
Detalló que este sector es un importante generador de empleospara cientos de familias de esta región y el hecho decomercializar este producto hacia Guatemala abrirá mayores empleosy oportunidades, tanto para los productores como para aquellos quetienen que ver con la actividad de la matanza ycomercialización.
Señaló que ya se tienen las pláticas con los clientesguatemaltecos, solo se espera afinar ciertos requisitos paracomenzar a exportar el producto en canal de manera legal por lospasos fronterizos, la carne de esta región es de calidad y pasalos estándares que exigen las autoridades.
El administrador del rastro municipal enfatizó que en laprimera fase de este proyecto, se estima comercializaraproximadamente unos 270 cerdos en canal de manera semanal haciaGuatemala y de acuerdo a la aceptación del mercado, se esperaaumentar el embarque en poco tiempo.
Para finalizar, mencionó que los tablajeros que realizan lamatanza de sus animales en las instalaciones del rastro municipal,trabajan para mejorar la infraestructura del lugar y mejorar lasnormas en cuanto a salud e higiene, para que el producto cumpla conlas normas que exige el mercado guatemalteco.
