Por Miguel Díaz.
Se celebraron 70 años de sabor y tradición con los mejorespasteles de Tampico y la región, la fundadora de pastelerías“Pepis” Josefina Arias de Gorordo, con toda la población quese dieron cita en la plaza de “La Libertad”, donde estuvoacompañada de sus familiares y autoridades municipales encabezadaspor la alcaldesa Profra. Magdalena Peraza Guerra, el cabildo,amigos, empresarios y representantes de las autoridades de CiudadMadero y Altamira.
La fundadora de pastelerías “Pepis” apoyada por toda sufamilia y los 50 empleados que conforman la empresa, 100 por cientode origen tampiqueña, elaboraron el pastel más grande de Méxicoy celebraron este sueño que surgió un 19 de noviembre de 1946 yque a la fecha ha brindado el servicio a tres generaciones de estaciudad, la zona conurbada y la región.
“Es un sueño hecho realidad haber fundado esta empresa con laayuda de mi esposo Toño Gorordo que siempre me apoyó en todomomento, mi familia, empleados y muchas personas que nos hanpermitido brindar un servicio de calidad a todos y cada uno de losque han disfrutado de nuestros pasteles, bocadillos y postres, lesdoy mi más sincero agradecimiento por haber convertido apastelería Pepis en la más confiable de la región”, explicóJosefina Arias de Gorordo ,que a sus 88 años de edad siguedirigiendo la empresa con sus cuatro sucursales con un granentusiasmo y dedicación.
Por su parte la presidenta municipal de Tampico Profra.Magdalena Peraza Guerra, acompañada de la presidente del SistemaDIF Genoveva Peraza Guerra y todo su cabildo, así como a nombredel pueblo tampiqueño entregaron un merecido reconocimiento aJosefina Arias de Gorordo.
“Es un orgullo jaibo y de todos los tampiqueños, celebrar conmi amiga y exitosa empresaria Josefina Arias de Gorordo losprimeros 70 años de Pastelería Pepis, pues gracias a su constantetrabajo, perseverancia y esfuerzo puedes alcanzar un sueño hoyhecho realidad”, destacó la alcaldesa Magdalena PerazaGuerra.
EL PASTEL MÁS GRANDE DE TAMAULIPAS
La familia Pepis para celebrar esta fecha con el pueblo deTampico, amigos, autoridades municipales, decidió elaborar elpastel más grande de México y para ello emplearon 6 mil 300huevos, 250 kilogramos de harina, 280 kilos de azúcar, 150 litrosde jugo de naranja, 150 kilogramos de mantequilla, 24 litros devainilla, 24 kilogramos de polvo para hornear, 25 litros de jugo delimón, 150 kilogramos de mermelada de naranja y 120 litros declaras de huevo para merengue.
Por lo que durante 4 días elaboraron toda la materia prima yeste domingo desde temprana hora colocaron el pan y decoraron elpastel sobre una base de triplay de cinco niveles en forma depirámide colocada sobre la calle Francisco I. Madero, entre lascalles Aduana y Benito Juárez, frente a la plaza Libertad, tomandocomo escenario el edificio de correos.
El pastel sirvió para repartir a 17 mil personas que se dieroncita la noche de este domingo en la plaza de la Libertad,distribuido en varios módulos, además hubo un programa artísticoque enmarcó este festejo de pastelería Pepis.
“Mi mamá y toda la familia decidimos celebrar esta fecha tanimportante en compañía de todo el pueblo de Tampico, autoridadesmunicipales encabezadas por la maestra Magdalena Peraza Guerra, deCiudad Madero y Altamira y amigos en esta plaza en lugar de unsitio privado, pues nos debemos a todo el público”, destacóJosé Antonio Gorordo Arias.
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