La Paz.- La Comisión Estatal para la Proteccióncontra Riesgos Sanitarios en Baja California Sur (Coepris) alertósobre la presencia de Saxitoxina en bivalvos, que ha sido detectadaen diversos productos del mar en costas del vecino estado de BajaCalifornia y de Sinaloa que han generado una veda en aquellasentidades, por lo que se ha notificado a los restauranteros localesno adquirir productos provenientes de los sitios antes mencionados,a fin de evitar riesgos de intoxicación.
Aclaró que de acuerdo a los análisis realizados porla Coepris, en las costas de Baja California Sur no se ha detectadola presencia de esta toxina, aunque siguen haciéndose monitoreosincluso en sitios donde tradicionalmente no se llevan a cabo, comoBahía Concepción y Loreto, en todos los casos son resultadosnegativos, informó.
Los casos donde se ha detectado la Saxitoxina en lazona de San Felipe y en otros lugares costeros de Sinaloa donde yase aplica una veda, lo que estamos haciendo es vigilando que noentre producto de esas entidades y monitoreando nuestras costas demanera permanente, dijo la funcionaria.
Blanca Pulido explicó que la Saxitoxina se hadetectado en bivalvos como almejas, callos, patas de mula y otros,y que al ser consumidos pueden provocar desde fuertes diarreashasta la parálisis de miembros inferiores.
Hizo hincapié en que los productos locales estánlibres de esta toxina, pero reiteró la recomendación de adquirirestos mariscos en lugares establecidos y no en esquinas o encalles, con vendedores ambulantes que no ofrecen condiciones desanidad ni de una correcta cadena de frío.
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