Adriana Muñoz
GUANAJUATO, Gto.- Se dio a conocer ayer en rueda deprensa, la segunda edición del “Festival de la Enchilada”, quese realizará del 23 al 25 de septiembre en Guanajuato capital, endonde participarán tres universidades, cocineras tradicionales y14 restaurantes adheridos a la Cámara Nacional de la Industria deRestaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), quieneselaborarán una “enchilada monumental” que medirá 50metros.
El director de Productos de la Secretaría de Turismodel Estado, Rogelio Martínez, señaló que esperan superar laderrama económica de la primera edición, que fue de 280 milpesos, por lo que este año confían en alcanzar los 350 mil pesosy la asistencias de 2 mil 500 personas.
Contemplan celebrar una verbena popular en el Jardínde la Unión, en la capital del estado, en donde presentarán unaenchilada que medirá 50 metros y la repartirán en 900 porciones,mientras que para amenizar el evento estará el grupo “LosArribeños”.
Serán tres días de Festival en que restauranterosofrecerán diferentes tipos de enchiladas, desde enchiladas en molede fresa hasta las tradicionales mineras, preparadas por chefsguanajuatenses con sus respectivos maridajes, que podrán ser desdeun vino de mesa, mezcal del estado de Oaxaca o cervezaartesanal.
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