Mariscos

17 de abr 2024

La oscura ruta del camarón: De India a Estados Unidos (Parte 2)

En la segunda parte de esta historia, Joshua Farinella continúa describiendo las irregularidades laborales y sanitarias en una planta de procesamiento de camarón que exporta sus productos a los supermercados de Estados Unidos

10 de ene 2024

El suministro mundial de mariscos, empañado por el trabajo forzoso chino

A pesar de los múltiples señalamientos de violaciones a los derechos humanos, el gigante asiático afianza su papel de mayor proveedor de mariscos a nivel global en detrimento de algunas minorías étnicas

13 de dic 2023

China ignora sus problemas de mano de obra pesquera 

Existe una extensa documentación sobre el amplio patrón de abusos laborales en los buques calamareros chinos. En este episodio se relatan varios casos en los que las lesiones, la desnutrición, las enfermedades y las golpizas son cosa de todos los días

6 de dic 2023

Rastrear la procedencia de los mariscos para evitar abusos (Parte 2)

Debido a la falta de rastreo, gran parte de los mariscos que comemos son de origen incierto. Eso crea riesgos potenciales para la salud

29 de nov 2023

La importancia de rastrear la procedencia de los mariscos para prevenir abusos

Los compradores de mariscos no tienen forma de saber si son tácitamente cómplices de los crímenes que se cometen a bordo de los barcos pesqueros chinos, que son el principal proveedor de estos alimentos en el mundo

3 de abr 2023

Cuidado con los mariscos: más del 40 por ciento son sustituídos por productos de menor calidad

Una de cada dos veces, las personas reciben una especie completamente distinta a la que se anuncia

31 de mar 2023

Degusta estos platillos ideales para vacacionar en la playa

No dejes pasar estas vacaciones de Semana Santa y aprovecha las delicias culinarias fruto del mar

29 de jul 2020

Cuánto pescado debes consumir para obtener sus beneficios

Te contamos los beneficios de consumir este alimento y buenas prácticas para incluirlo en tu vida cotidiana

19 de dic 2019

Los sabores sinaloenses también se disfrutan en la CDMX

La recomendación es el restaurante El Peladito